Cocktail Manhattan
Un cocktail à la fois classique et légendaire
Equipment
- 1 verre à mélange
- 1 cuillère à mélange
- 1 verre à cocktail
Ingrédients
- 2 gouttes d’angostura bitter
- 2 cl de vermouth italien rouge
- 5 cl de rye whisky
- 1 cerise à l’eau-de-vie
Instructions
- Le Manhattan se réalise dans un verre à mélange.
- Dans le verre à mélange rempli de glaçons, on verse d’abord les gouttes d’angostura bitter, puis le vermouth rouge (Martini, Cinzano ou encore Noilly Prat) et enfin le rye whisky.
- On frappe le mélange, à l’aide de la cuillère à mélange. On bouge celle-ci de haut en bas pour éviter de “casser” les ingrédients, on ne tourne pas comme on touille.
- On le sert ensuite dans un verre à cocktail, en retenant les glaçons. Et enfin, on ajoute la cerise à l’eau-de-vie !
- On peut glacer le verre à cocktail durant la préparation en y laissant des glaçons, que l’on retire juste avant de verser le cocktail. Le Manhattan étant bien meilleur lorsqu’il est bien frais.