Pendant celle-ci, placez 3 glaçons dans votre verre old fashioned, avec l’absinthe ou le pastis, et faites tourner le tout. Laissez les ingrédients dans le verre le temps de faire le mélange.

Remplissez votre verre à mélange de glaçons, versez le sirop de sucre ainsi que le bitter. Ou bien placez le carré de sucre et écrasez-le une fois qu’il est recouvert du bitter. Puis versez le rye whiskey.

Remuez délicatement à l’aide de la cuillère pendant quelques secondes.

Retirez ensuite le contenu du verre old fashioned.

Filtrez votre mélange en servant votre cocktail dans le verre de service, sans les glaçons.

Décorez d’un zeste de citron.

Dégustez !